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プロバイオティクスとプレバイオティクスの薬学的側面

最近では、それらの治療の可能性を探求する中で巨大な関心を生成した、薬剤のための、安全で自然な、そして費用対効果の高い代替に向けた消費者の傾きと相まって健康回復のために、プロバイオティクスの利点の証拠が増加。のようなプロバイオティクスを投与するだけでなく、それらの生存を危うくだけでなく、腸内で彼らの成功確立を保証するために失敗した。最近では重点が貯蔵中にそれらの生存能力を維持するだけでなく、実行可能な形で作用部位にそれらの成功への送達および確立に役立ちますプロバイオティクスへの医薬的なアプローチを取るためになされた。上記に加え、プレバイオティクスとプロバイオティクスの補充はまた、最近の過去に優位を得ている。多数の報告がプロバイオティクスとの共同カプセル化プレバイオティクスは、離れてホストの固有の健全な腸内微生物叢に前者の独立した成長促進効果から、後者の可能性を改善することを示している。現在の章では、医薬品、彼らのカプセル化技術、既存の医薬製剤、いくつかの国での規制状況、および今後の研究ニーズとしてプロバイオティクスを分析することを目指しています。ヘルスケアにおけるプレバイオティクスの現在のステータスも強調表示されます。

過去20年間の重要な進歩がプロバイオティクスとプレバイオティクスエリアの両方で行われている。プロバイオティクスのための主要な疾患は、炎症性腸疾患やアレルギーだった以前のに対し、これは現在、あまりにも多数の他の疾患および障害に拡大している。以前のプレバイオティクス効果はビフィズス菌の増加と同義であると考えられていたのに対し、また、研究分野は現在、より多くを包含し、そして例えば、酪酸の生産を見てます。一つは、したがって、疑問に思うことができます:すべてのための効果的なプロとプレバイオティクスていますか?この章では、対処され始めている側面に仮定する、あるいはまだ考慮されていませんが、今後も関連してくるかもしれません。

ビブリオ

ビブリオは何ですか?
ビブリオ菌は、水、魚や貝類に自然に存在する毒素を産生する細菌である。彼らは汚染されている食品や飲料を消費する際にビブリオ菌は通常の人に送信される。など、主に海洋環境に住んで好塩性ビブリオ菌、を含む疾患を引き起こす可能性ビブリオのいくつかの種類があります五、腸炎ビブリオ、V. バルニフィカスとV. alginolyticusと淡水ビブリオなどのV. コレラ菌。

病原性ビブリオに感染している人は食中毒を開発することができます。食中毒の症状は、いくつかの要因に依存して、軽度または重度であることができる。

どのように人々が病気になるのですか?
細菌V. 腸炎ビブリオは汽水(淡水·海水·ミックス)に住んでいて、健康なヒトにおいて一般に軽度の胃腸炎の原因となる。細菌は、濃度は夏季に高いカナダと米国の沿岸海域で自然に発見された。ほとんどの人が細菌と接触V. 腸炎ビブリオ生または加熱が不十分な貝類、特にカキを食べることによって。人々はまた、感染した糞便によって細菌を広めることができます。

ご存知でしたか?
食中毒は、ウイルス、細菌や寄生虫によって引き起こされることができ、通常下痢や嘔吐時折伴う。人々はしばしば他の疾患と混同。

細菌ビブリオalginolyticus、V. fluvialisとV. バルニフィカスカナダの沿岸海域にも存在する、魚介類の消費量を介して送信することができ、また病気を引き起こす可能性があります。

人々は通常細菌によって感染するV. コレラ菌は熱帯諸国を旅行し、汚染された食物や飲み物を消費するとき。細菌V. コレラは、コレラ、しばしば重症の胃腸疾患を引き起こす。コレラは、グローバルに懸念が広がり疾患であり、いくつかの株は、異なる国で普及し続けている。食料や水は、次のいずれかまたは複数との接触によって汚染されることができます:感染、汚染された糞便、汚れた手や蚊を吐く。

症状や治療法は何ですか?
細菌に感染している人たちV. 腸炎ビブリオは通常、良性の腸疾患を縮小。ほとんどの人は細菌による感染後12〜24時間以内に以下の症状の少なくとも1つを持っている:

下痢(水様便)
胃けいれん
吐き気
嘔吐
発熱
頭痛
ご存知でしたか?
細菌による感染の通常の症状に加えてV. 腸炎ビブリオ菌に感染している、人々V. バルニフィカスは、血液中の異常に低い血圧や細菌を悪寒を有していてもよい。これらの症状は、脆弱な人々のための特別な関心事である。

この疾患は、3日まで続くことができますし、重症の場合は稀である。個人は、フルーツジュースと電解質飲料を含む水分をたくさん飲む必要がありますが、彼らはめったに治療する必要はありません。合併症に対して最も脆弱な人々は、妊娠中の女性、弱くなった免疫系、幼い子供や高齢者を持つ人々である。

コレラは、はるかに深刻な疾患である。細菌に感染した人々V. コレラ菌は通常、感染の症状の後に、次の1〜3日間のうち少なくとも一つを持っている:

下痢(水様便)
脚のけいれん
嘔吐
脱水
低血圧
コレラを持つ人々は、さまざまな症状を持っている。他の人が悪い下痢を持っているように見える一方、一部の人々は、全く病気にしないでください。非常に病気になると入院しなければなりません人々はまだあります。

この疾患は、7日まで続くことができます。なぜなら体液の急速な損失のため、コレラは脱水症状やショックにつながることができます。主な治療は、経口または静脈内注射によって、そのような電解質溶液および生理食塩水のような液体を用いて再水和される。重症例では、抗生物質が投与される。治療の欠如は、数時間以内に死をもたらすことができ、死亡率は衛生状態が嘆かわしいている地域では約50%にまで達することができる。治療で、死亡率は約1%に減少させることができる。

ほとんどの食品媒介疾病の場合のように、合併症に対して最も脆弱な人々は、弱くなった免疫系を、幼い子供や高齢者を持つ人々妊婦です。

病気になって回避する方法?
食品安全審議会
軟体​​動物のためのシェルである、あなたはA)までの殻を開いて沸騰し、少なくとも5分間沸騰またはb)蒸気になるまで調理することができますシェルが開き、少なくとも9分間煮る。調理中に閉じたままの貝を食べていない。沸騰は、互いの部品から分離保持し375°F(190℃)で少なくとも10分間貝をshucked。

汚染された食物種ビブリオは、見て臭いし、通常の味。ここではあなた自身を保護し、種によって引き起こされる感染からあなたの家族を保護するためのヒントを示しビブリオは :

安全なソースからの水を飲む(治療またはゆで)。
評判の良いサプライヤーからの貝を購入。
クック徹底的に、特にカキ貝を食べる前に。生の貝を食べていない。
に調理食品安全内部調理温度は、それを確認するために、デジタル温度計を用いて測定した。
残り物を調理し、冷蔵後速やかに貝を食べる。
分離生と調理された貝を保つ。
減少し、胃の酸性度がビブリオ種の生存と増殖を促進することができますように、カキやその他の魚介類を食べる前に、制酸剤を取ることは避けてください。
発展途上国の国を旅行する場合は、安全なソース(処置またはゆで)から水を飲む。唯一の調理熱い食品を食べる。剥離することができる唯一の​​果物を食べる。
常にトイレ(e)の後に石鹸で20秒間手を洗う。
塩または汽水暖かいまたは生貝に開いた傷を近づけないようにしてください。生の貝を取り扱う際、手袋などの防護服を着用してください。
すべての食品を取り扱う前に石鹸で手を洗ってください。生の食品を準備した後にボード、作業面、ナイフやその他の道具をカット、手を洗うように注意してください。
これらの習慣食品安全性ビブリオおよび他の食品媒介疾患により引き起こされる疾患に罹患する危険性を低減する。